?new concept
Exereton: Ένα καινοτόμο concept για μικρές γευστικές απολαύσεις… χωρίς ενοχές!
Περνώντας από την Κούσκουρα στη Θεσσαλονίκη, μια πινακίδα μου κίνησε την προσοχή! ΕΧΕRETON!
Μυρωδιές από φρεσκοψημένους ξηρούς καρπούς με έκαναν να μπω μέσα για να αντιληφθώ σύντομα πως πρόκειται για κάτι πολύ παραπάνω από ένα κλασικό καρποπωλείο…
Άνοιξε φέτος τον Ιούνιο και πρόκειται για ένα healthy spot, μοναδικό στο είδος του! Ένας μικρός πολυχώρος γεύσεων ..
Στα ράφια του που συνδυάζουν το vintage με το μοντέρνο, θα βρείτε από λαχταριστούς ξηρούς καρπούς (ψημένους με…αέρα, εκείνη την ώρα με μια ειδική τεχνική), αποξηραμένα φρούτα, θρεπτικά αλείμματα, new age γλυκά, superfoods, χειροποίητες μαρμελάδες, energy μπάρες, νιφάδες granola αλλά και bites ενέργειας…
Η φιλοσοφιά του είναι προσανατολισμένη στο healthy, ενώ υπάρχουν πολλές προτάσεις sugar free, gluten free, paleo (για τους λάτρεις της παλαιολιθικής διατροφής), ακόμη και προτάσεις για vegan!
Αυτό που το διαφορροποιεί από είναι οι άριστες πρώτες ύλες, η κάθετη παραγωγή και φυσικά οι καινοτόμες τεχνικές (από αυτή με την οποία ψήνονται οι καρποί, μέχρι τις μηχανές που χρησιμοποιόυνται για το άλεσμα) που δεν εφαρμόζονται ακόμα πουθενά στην Ελλάδα!
Αυτό που μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση είναι το φρεσκοαλεσμένο φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο και φουντουκοβούτυρο που είδα να φτιάχνεται εκεί μπροστά μου και να μπαίνει σε συσκευασίες 280gr και 550gr, όπως και το άλειμμα με το ταχίνι (σε 550gr και 800gr)!
Δεν είναι τυχαίο ότι εκτός από ανθρώπους που ανήκουν σε ιδιαίτερες διατροφικές κατηγορίες, το επιλέγουν αθλητές αλλά και όσοι θέλουν ένα υγιεινό snack κατά τη διάρκεια της ημέρας..
Tip: Όσο για το φρέσκο χειροποίητο παγωτό με βάση (βανίλια ή σοκολάτα) και τρια υλικά της επιλογής φτιαγμένο με ξηρό πάγο μπροστά στα έκπληκτα μάτια μου, είναι άλλη μια καινοτομία που ξαφνιάζει ευχάριστα!
? ? Titi Velopoulou (#idiscover.gr)
