St. Ten Stone Build Village: Στην Κρήτη, εκεί όπου οι διακοπές μοιάζουν με επιστροφή στο σπίτι!

Η ιστορία ξεκίνησε πριν δύο χρόνια από μια οικογένεια που διατηρεί ισχυρούς δεσμούς με τον τόπο. Αντί να χτίσουν κάτι καινούργιο, επέλεξαν να επενδύσουν σε ό,τι ήδη υπήρχε: παλιά σπίτια, ξεχασμένες αυλές και κτίρια που έφεραν ακόμη τα σημάδια μιας άλλης εποχής. Σήμερα, όλα αυτά συνθέτουν ένα μικρό “χωριό μέσα στο χωριό”, απόλυτα ενταγμένο στον ιστορικό οικισμό.
Η Κωνσταντίνα Κοσμαδάκη, η αρχιτέκτονας που ανέλαβε μαζί με τον πατέρα της την υλοποίηση του project κατασκευαστικά θυμάται ακόμα τα καλοκαίρια της ως παιδί στο χωριό. Αυτές οι μνήμες λειτούργησαν ως πυξίδα για τη δημιουργία του St. Ten Stone Built Village. Mε σεβασμό στην τοπική αρχιτεκτονική και την αίσθηση του ανήκειν που χαρκακτηρίζει τα κρητικά χωριά, σχεδίασε 4 διαφορετικές γειτονιές (Private Village, Kyriakakis Neighbourhood, Lemonantzis Neighbourhood & Pavloiuris Neighborhood).

Διάσπαρτες μέσα στον οικισμό, καθεμία με τη δικό της στυλ, απαρτίζονται από πλήρως εξοπλισμένα σπίτια που συνδυάζουν την άνεση μια σύγχρονης διαμονής, με τη ζεστασιά ενός πραγματικού σπιτιού.
Πέτρινα κτίρια, αυλές πλημμυρισμένες από το άρωμα του γιασεμιού, στενά περάσματα και μικρές γραφικές γωνιές που σε προσκαλούν να σταματήσεις για λίγο και να σηκώσεις την κάμερα του κινητού σου. Όλα μοιάζουν να έχουν ξεπηδήσει φυσικά μέσα από τον ιστό του χωριού, σαν να αποτελούσαν ανέκαθεν κομμάτι της ιστορίας του.
Πυρήνας του St. Ten είναι η κεντρική γειτονιά, όπου βρίσκονται οι περισσότερες σουίτες, η πισίνα και το εστιατόριο. Είναι το σημείο όπου καταλήγουν όλες οι διαδρομές μέσα στο «χωριό»· ένας χώρος συνάντησης που αποπνέει την ίδια οικειότητα με ένα σπίτι που γνωρίζεις από παλιά. Από τις πρώτες κιόλας ώρες, εγκαταλείπεις την αίσθηση του επισκέπτη και παραδίνεσαι στους αργούς ρυθμούς της καθημερινότητας του τόπου.
Πέρα όμως από την ιδιαίτερη κατασκευή του, η επιτυχία του St. Ten οφείλεται στην ψυχή του: την οικογένεια που βρίσκεται πίσω από αυτό. Οι γονείς της Κωνσταντίνας, η αδελφή της Τζένη και οι σύζυγοί τους, Δημήτρης και Κώστας, καταθέτουν καθημερινά το μεράκι και την ενέργειά τους, προσφέροντας μια φιλοξενία που εκφράζει με τον πιο αυθεντικό τρόπο την κρητική παράδοση. Και αυτό είναι ίσως το στοιχείο που κάνει τη διαφορά: τίποτα εδώ δεν μοιάζει απρόσωπο ή τυπικό. Κάθε κουβέντα, κάθε πρόταση για εξόρμηση, κάθε πιάτο μαγειρεμένο εκείνη τη στιγμή δίνει την αίσθηση ότι φιλοξενείσαι στο σπίτι ανθρώπων που αγαπούν τον τόπο τους και θέλουν να τον μοιραστούν μαζί σου.

MIA ΓΝΗΣΙΑ ΚΡΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

Η δική μου εμπειρία ξεκίνησε στο Private Village, την κεντρική γειτονιά του St. Ten. Η σουίτα μου, μια King Suite with balcony, έμοιαζε περισσότερο με ένα ευρύχωρο διαμέρισμα με μεγάλα ανοίγματα και δύο μπαλκόνια που επέβλεπαν το “χωριό” από ψηλά… Άνετοι χώροι, όμορφα διακοσμημένα και με όλες τις ανέσεις που ικανοποιούν τα θέλω ενός σύχρονου ταξιδιώτη.
Το πρωί το πρώτο πράγμα που άκουγα ήταν τα χελιδόνια που πραγματοποιούσαν ελεύθερη πτήση πάνω από την πισίνα. Δεν θα σε ενοχλήσουν ούτε κόρνες αυτοκινήτων, ούτε η φασαρία πόλης, μόνο μια ήρεμη σιωπή του διακόπτεται που και που από τις καμπάνες της εκκλησίας στην κεντρική πλατεία. Είναι από εκείνες τις σπάνιες σιωπές που δεν μοιάζουν άδειες. Σιωπές που γεμίζουν με τον αέρα που περνά ανάμεσα στις φυλλωσιές, με ένα μακρινό γάβγισμα, με τις καλημέρες που ανταλάσσουν δυνατά οι χωριανοί στον δρόμο. Από εκείνες που σε κάνουν να μείνεις λίγο ακόμα στο κρεβάτι, χωρίς βιασύνη…
Και χωρίς να το καταλάβω, έπιασα τον εαυτό μου να χάνει την αίσθηση του χρόνου. Άλλοτε χαμένη στις σελίδες ενός βιβλίου, άλλοτε περιπλανώμενη στα σοκάκια του χωριού, προσπαθώντας να αφουγκραστώ τη ζωή όπως κυλούσε κάποτε, ή απλώς αφήνοντας την ηρεμία του τόπου και τις όμορφες συζητήσεις να γεμίσουν τις στιγμές μου.

Το πρωί σε ξελογιάζουν οι μυρωδιές από τον πλούσιο μπουφέ που έχει στηθεί από νωρίς στο εστιατόριο. Ο Δημήτρης και ο Κώστας ετοιμάζουν καθημερινά χειροποίητες πίτες, αφράτα cakes και μεγάλη ποικιλία σε ντόπια καλούδια, όλα φτιαγμένα με φρέσκες πρώτες ύλες από τον τόπο. Όλα σε τόση αφθονία που θα ξεχάσεις το φαγητό μέχρι το βράδυ. 
Εκτός φυσικά, αν σε βάλει σε πειρασμό το πιάτο ημέρας που αναγράφεται καθημερινά στον μαυροπίνακα Mama’s cooking, φτιαγμένο από τη μαμά Λεμονιά. Ένα απλό ελληνικό μαμαδίστικα πιάτο, που αποπνέει ακριβώς αυτή τη γαστρονομία μνήμης, αυθεντική και βαθιά συναισθηματική!
Τις ζεστές ώρες της ημέρας, η πισίνα γίνεται το φυσικό σημείο συνάντησης. Γύρω της δεν υπάρχει η αίσθηση ενός resort, αλλά η ηρεμία μια μεγάλης αυλής, όπου ο χρόνος μοιάζει να επιβραδύνει… Ασυναίσθητα θα χαμηλώσεις τον τόνο της φωνής σου, θα βάλεις σε silent mode το κινητό σου, όχι γιατί στο επιβάλλει κάποιος αλλά γιατί δεν θέλεις να διαταράξεις τη γαλήνη, ούτε να ενοχλήσεις τους υπόλοιπους φιλοξενούμενους, που απολαμβάνουν την ίδια αίσθηση απόλυτης ραστώνης. Στο St. Ten αντιλαμβάνεσαι απόλυτα την ουσία του slow living καθώς οι ώρες δεν μετριούνται, απλώς κυλούν…

ΟΙ ΑΓΙΟΙ ΔΕΚΑ

Περπατώτνας στο χωριό, έχεις την αίσθηση ότι ο χρόνος κινείται διαφορετικά. Τα παλιά αρχοντικά, άλλα αναστηλωμένα και άλλα ακόμα σημαδεμένα από τον χρόνο, αφηγούνται σιωπηλά το παρελθόν ενός χωριού με ιστορία αιώνων, χτισμένο πάνω στα ίχνη της Αρχαίας Γόρτυνας και συνδεδεμένο με τους Δέκα Μάρτυρες… Στην κεντρική πλατεία τα υπέροχα κτίρια, αν και πολλά εγκατελειμμένα δίνουν την αίσθηση σκηνικού παλιάς Ελληνικής ταινίας. Το Αλώνι, ένα προσεγμένο ταβερνάκι γνωστό για την κρητική κουζίνα του δίνει έναν σύχρονο, αλλά απόλυτα ταιριαστό παλμό, ενώ του χρόνου, όπως με ενημέρωσε η Κωνσταντίνα, πρόκειται να ανοίξουν στην κεντρική πλατεία το εστιατόριο, cocktail bar Dear Mama. Ένα ξενοδοχείο, ένα ταβερνάκι, ένα μπαράκι, όλα δηλαδή όσα χρειάζεται για να χαλαρώσεις από τους φρενήρεις ρυθμούς της καθημερινότητας και να αφεθείς σε εκείνες τις διακοπές που σου θυμίζουν τα καλοκαίρια των παιδικών σου χρόνων, όταν επέστρεφες στο σπίτι του παππού και της γιαγιάς.