Ekiben Kitchen: Το στέκι που έφερε την ιαπωνική railway κουλτούρα στην Αθήνα! Νέα “στάση” στα νότια…
ΑΠΟ ΤΗΝ Τίτη Βελοπούλου
Ένα από τα αγαπημένα μου spots όταν κατεβαίνω για staycation σε κάποιο ξενοδοχείο της Αθήνας για τις ανάγκες του Athens Urban Hotels είναι το Εkiben.
Το συγκεκριμένο στέκι βρίσκεται κρυμμένο στην οδό Σκούφου, το δρομάκι ανάμεσα στη Βουλής και τη Νίκης!
Η γειτονιά αυτή έχει εξελιχθεί τα τελευταία χρόνια σε έναν κόμβο γεύσεων: στενά γεμάτα με μικρά αλλά φημισμένα εστιατόρια, σούσαδικα, κινέζικα, αλλά και διεθνείς κουζίνες και σύγχρονα concept για τον απόλυτο γευστικό πειραματισμό. Η πολυπολιτισμικότητα και η ζωντάνια της θυμίζουν ένα μικρό Σόχο της Αθήνας, όπου περπατάς, μυρίζεις, δοκιμάζεις και ζεις την ενέργεια της πόλης. Σε αυτή την ατμόσφαιρα, το Ekiben Kitchen ήρθε να προστεθεί πριν 4 χρόνια και να γίνει κομμάτι της εμπειρίας… Ένα urban στέκι που συνδυάζει γεύσεις, κοινότητα και urban vibe!
Από την πρώτη στιγμή που το αντίκρισα μου κίνησε την περιέργεια, καθώς ξεφεύγει εντελώς από τα τυπικά ιαπωνικά εστιατόρια, αλλά και από τα αντίστοιχα street food.
Πρόκειται για ένα concept σχεδιασμένο πάνω στην ιδέα της κοινότητας. Μιας κοινότητας που απολαμβάνεις να είσαι μέλος της. Γεννήθηκε ως ένα δημιουργικό εγχείρημα μέσα στο Birdman και εξελίχθηκε σε ένα σημείο αναφοράς για την Αθήνα, εμπνευσμένο από την κουλτούρα των Ekiben, των θρυλικών bento boxes που συνοδεύουν τους Ιάπωνες στα ταξίδια με τρένο από την εργασία στο σπίτι.
TI EINAI TA EKIBΕΝ
Στην Ιαπωνία, η κουλτούρα των railway bentos, γνωστών ως ekiben, είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό γεύμα για το τρένο. Πρόκειται για μια ολόκληρη παράδοση που συνδέει το ταξίδι με τη γαστρονομία και την τοπική ταυτότητα. Bento railway culture σημαίνει ότι κάθε σταθμός έχει το δικό του ιδιαίτερο γεύμα σε κουτί: προσεγμένο, όμορφα παρουσιασμένο και φτιαγμένο με υλικά της περιοχής. Είναι ένας τρόπος για τον ταξιδιώτη να “δοκιμάζει” τον τόπο μέσα από το φαγητό, χωρίς καν να σταματήσει το ταξίδι του.
Σκοπός του Αρη Βεζενέ ήταν από την αρχή να δημιουργήσει ένα σημείο στην πόλη που να ενώνει ανθρώπους με διαφορετικές αναφορές και backgrounds. Πολύ γρήγορα, το Ekiben στο στενό της Σκούφου εξελίχθηκε σε έναν ζωντανό πυρήνα που λατρεύεται από όλες τις «φυλές» της Αθήνας, ένα hot spot για όσους πιστεύουν ότι το φαγητό είναι η καλύτερη στιγμή της ημέρας, αλλά και ένας σταθερός πόλος έλξης για foodies από όλο τον κόσμο που περιμένουν υπομονετικά στην ουρά για να απολαύσουν μια κουζίνα απλή, αυθεντική και απολαυστικά ηδονιστική!
EΚΙΒΕΝ ΚΙΤCHEN SOUTH: ΤΟ EKIBEN EΦΤΑΣΕ ΣΤΑ ΝΟΤΙΑ!
Μετά την επιτυχημένη του πορεία στο κέντρο της Αθήνας, το Ekiben Kitchen αποκτά πλέον παρουσία στη Γλυφάδα, σε μια περιοχή που παραδοσιακά είχε το κοινό, την περιέργεια και την κουλτούρα να αφομοιώνει concepts που βασίζονται στην απόλαυση, την οικειότητα καιτην επικοινωνία. Ακριβώς για αυτό το λόγο, το Ekiben Kitchen South της Γλυφάδας στην οδό Λαοδίκης έχει ακόμα περισσότερο «Ekiben» στο DNA του: Νόστιμο, γρήγορο, comfort φαγητό, με συνέπεια και συνοχή, βασισμένο, όπως πάντα, σε προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες! Σε ένα περιβάλλον high-end-design με ουσία, μέτρο και γνώση που αποθεώνει τις σχεδιαστικές λεπτομέρειες θα βρείτε πιάτα που βρίσκει κανείς. μόνο εδώ. Μεγαλύτερος χώρος, εσωτερικός και εξωτερικός, μουσική, cocktails, κρασί και sake να πυροδοτούν διάδραση, επικοινωνία και χαλάρωση. Το Ekiben Kitchen South θα εμπλουτίσει την ιδέα του Εkiben με την ενέργεια των νοτίων προαστίων δημιουργώντας ένα ξεχωριστό σημείο με τη δική του ταυτότητα, από το μεσημέρι έως αργά το βράδυ.
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ EKIBEN KITCHEN
Το Ekiben Kitchen είναι ένα project του Green Garlic Studio. Πρόκειται για έναν δημιουργικό πυρήνα που με επικεφαλής τον Άρη Βεζενέ και μια έμπειρη, δημιουργική ομάδα πουπεριλαμβάνει designers, chefs, φωτογράφους, mixologists και εξειδικευμένα στελέχη από τον χώρο της φιλοξενίας, αναλαμβάνει τη σύλληψη, τη δημιουργία και την ολοκληρωμένη υλοποίηση νέων εστιατορικών, και όχι μόνο, brands.
Σκούφου 15, Κέντρο & Λαοδικής 41, Γλυφάδα
ΓΙΑ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ ΕΔΩ
