Υacht Club Paleros: Το νέο fair trade εστιατόριο στην Πάλαιρο προσφέρει μια farm to table εμπειρία!
ΑΠΟ ΤΗΝ Τίτη Βελοπούλου
Η Πάλαιρος, 30΄ από την Πρέβεζα, γνωστή για την πλούσια γαστρονομική της κληρονομιά και τη μεσογειακή διατροφή, υποδέχτηκε φέτος ένα καινούργιο διαμάντι στη γαστρονομική της σκηνή: το farm-to-table Yacht Club Paleros στο Paleros Bay. Εμπνευσμένο από τις παραδόσεις της περιοχής και την υγιεινή διατροφή, το ολοκαίνουριο εστιατόριο μπροστά στο γραφικό λιμανάκι φέρνει εδώ και δύο μήνες στο τραπέζι σας τα καλύτερα τοπικά προϊόντα με έμφαση στην ποιότητα και τη φρεσκάδα.
Κάθε πρωί, φρέσκα λαχανικά φτάνουν από τη φάρμα του Paleros Bay κατευθείαν στην κουζίνα, ενώ οι σπιτικές σάλτσες και το φύλλο για τις πίτες παρασκευάζονται καθημερινά με μεράκι και αγάπη για την παράδοση. Το μενού προσαρμόζεται ανάλογα με τις εποχή, προσφέροντας πιάτα που αναδεικνύουν τις γεύσεις της Ακαρνανίας και της ακτογραμμής του Ιονίου και του Αμβρακικού κόλπου.
Σημαντικό να τονιστεί ότι το εστιατόριο Υacht Club Paleros ενστερνίζεται επίσης την αρχή της μηδενικής σπατάλης. Μετά από μια περίηγηση μαζί με τον ιδιοκτήτη Κωνσταντίνο Ροκόφυλλο είδαμε πως τα περισσεύματα από τα πιάτα μεταφέρονται στη φάρμα για κομποστοποίηση ή για να ταΐσουν τα ζώα, διασφαλίζοντας έτσι ότι τίποτα δεν πάει χαμένο. Με αυτόν τον τρόπο, η σχέση ανάμεσα στη φάρμα και το εστιατόριο γίνεται ένας κύκλος ζωής που σέβεται το περιβάλλον.
Επιπλέον, το Υacht Club Paleros υποστηρίζει τους τοπικούς παραγωγούς της Δυτικής Ελλάδας, ενώ το ανθρώπινο δυναμικό του αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από ντόπιους. Αυτοί οι άνθρωποι μεταφέρουν μέσα τους την αγάπη για την παράδοση και τη φιλοξενία της περιοχής, δίνοντας ζωή τόσο στη φάρμα, όσο και στο εστιατόριο.
Το Yacht Club Paleros δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο, αλλά μια εμπειρία που συνδυάζει τη μαγεία του Ιονίου με εξαιρετική γαστρονομία και χαλάρωση. Από τα νόστιμα πιάτα με τοπικά υλικά μέχρι την ατμόσφαιρα, το Yacht Club Paleros προσφέρει έναν προορισμό που ικανοποιεί όλες τις αισθήσεις. Είτε αναζητάτε ένα χαλαρό γεύμα δίπλα στη θάλασσα, είτε μια ξεχωριστή βραδινή έξοδο, αυτός ο προορισμός στην Παλαίρο αποτελεί την ιδανική επιλογή!
Monday-Sunday 17:00-21:00
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΛΑΙΡΟ
H Πάλαιρος έγινε γνωστή τα τελευταία χρόνια χάρη στην πρωτοβουλία του Κωνσταντίνου Ροκόφυλλου, ο οποίος έκανε πραγματικότητα το όραμά του με το Paleros Bay. Δημιούργησε στην ουσία έναν νέο προορισμό που περιλαμβάνει πολυτελείς βίλες και σπίτια διακοπών, τα οποία απευθύνονται κυρίως σε ξένους, τις σουίτες Αmethyst Selene, μια φάρμα, το νέο αφιχθέν εστιατίοριο, ένα επίσης ολοκαίνουριο spa, ενώ προσφέρει μια τεράστια γκάμα δραστηριοτήτων. Μέσα από αυτές τις δραστηριότητες οι επισκέπτες μπορούν να εξερευνήσουν τόσο την ευρύτερη περιοχή, όσο και τα νησιά του Ιονίου. Άλλωστε το λιμανάκι της Παλαίρου βρίσκεται σε κομβικό σημείο, πολύ κοντά σε Λευκάδα, Μεγανήσι, Ιθάκη και φυσικά σε όλα τα μικρά άγνωστα στους πολλούς διαμαντάκια όπως ο Κάλαμος και ο Καστός.
Πάρτε μια γεύση από την εμπειρία μου στο Amethyst Selene suites του Paleros Bay.
View this post on Instagram
View this post on Instagram
View this post on Instagram
